項目背景

廣州市南沙中心醫院食堂消費者主要是醫務(wù)人員、病患及陪護人員，由復雜的用餐人員結構帶來(lái)的高峰期排隊耗時(shí)長(cháng)、用餐偏好難以平衡、投入人力成本高、食物浪費嚴重、食品安全隱患等問(wèn)題，在食堂的長(cháng)期經(jīng)營(yíng)管理中日益突出。

項目痛點(diǎn)

  滿(mǎn)意度難以提升
菜品缺乏選擇性且取餐效率低 排隊耗時(shí)長(cháng)

  人力成本高
滿(mǎn)足各類(lèi)用餐人員需求所需人力成本高

  食物浪費嚴重
低信息化經(jīng)營(yíng)管理 造成食物浪費嚴重

解決方案

  自助點(diǎn)餐系統
通過(guò)消費者端小程序查看菜譜點(diǎn)餐
提供配送、自提、堂食等多種就餐方式

  高效取餐模式
無(wú)需分餐人員成本
用餐自助更好匹配消費者營(yíng)養均衡

  智慧食安保障
食品安全數據清晰展現
食品留樣操作全程抓拍 食安可溯可查

  食堂運營(yíng)精準決策
通過(guò)米果云餐系統進(jìn)行數據統計分析
經(jīng)營(yíng)大數據為食堂提供決策支持

項目效果

  醫院對外形象提升
升級后的智慧食堂經(jīng)營(yíng)環(huán)境及食安系統全面提升醫院對外形象

  高效就餐形式
線(xiàn)上點(diǎn)餐、送餐減少用餐人員就餐時(shí)間，高峰期擁擠現象得到改善

  廚余垃圾減少3/4
吃多少取多少的自助取餐模式，使餐廚垃圾僅為原來(lái)的1/4，實(shí)現厲行節約

  節省綜合成本33.8%
經(jīng)營(yíng)數據幫助食堂精細決策，匹配食客偏好的食材采購從源頭減少食物浪費；自助取餐方式降低人力成本。人力。